المقادير
400 x جرام مكرونة فوتيتشيني
-
300 x جرام لحمة مفرومة
-
100 x جرام لحمة (مقطعة)
-
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
-
2 x معلقة صغيرة زعتر (للتزيين)
-
2 x عدد فص ثوم (مفروم)
-
2 x عدد طماطم (مقطعة)
-
2 x كوب ماء (او اكتر حسب الحاجة)
-
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
-
1 x كوب عصير (عنب أحمر)
-
1 x عدد عيدان كرفس (مقطعة)
-
1 x عدد جزر (مقطعة مكعبات)
-
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
-
1 x عدد بصلة (مقطعة قطع صغيرة)
-
0.33 x حزمة زعتر
-
¼ x كوب جبن بارميزان مبشور
الخطوات
-
فى طاسة كبيرة على النار هنضيف زيت الزيتون ونستنى يسخن وبعدين هنقلب فيه البصل والثوم والجزر والكرفس والملح لحد ما يدبلوا
-
هنضيف اللحمة المفرومة والمزيد من الملح ونقلبها حوالى 3 دقائق لحد ما اللحمة تتحول للون البنى
-
هنضيف عصير العنب الأحمر ونستنى لحد ما يغلى
-
هنضيف الطماطم المقطعة ونسيب الخليط يغلى على نار هادية حوالى 20 دقيقة
-
أثناء الطهى هنضيف الزعتر ونقلب. وهنسلق المكرونة فى ماء مع القليل من الملح والزيت
-
بعد ما نصفى المكرونة ونشطفها هنقلبها مع الصوص فى حلة كبيرة وتُغرف فى طبق التقديم وهنزين الوجه بالجبنة البارميزان المبشورة
