دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع. بصلتان مفرومتان. حبتان من البندورة المفرومة. كوبان ونصف من الأرز البسمتي. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ثلاثة أكواب من الماء الساخن. ملعقة كبيرة من الملح. حبتان لومي مجفف. 3 أوراق من الغار. نصف ملعقة من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون المجفف. رشة جوز الطيب. فصان من الثوم المفروم
طريقة التحضير
ضعي الزيت في قدر كبير على النار ثم أضيفي له البصل والثوم حتى يبدأ لونهم بالتغير لمدة خمس دقائق تقريباً. أضيفي الدجاج المقطع إلى المكونات، ويضاف له البهارات والتوابل، والطماطم المفرومة والماء، وتترك حتى تنضج. أضيفي الأرز لخليط الدجاج وقلبي جيدًا حتى يغلي، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز. اسكبي الأرز في طبق التقديم وتوضع قطع الدجاج على الوجه ويزين الطبق باللوز المحمص
