المقادير
-
400 x جرام جبنة ريكوتا
-
350 x جرام جبنة موزريلا
-
12 x عدد شريحة لازنيا
-
8 x عدد طماطم
-
4 x معلقة كبيرة بقدونس طازج
-
4 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
-
2 x معلقة كبيرة زبدة
-
2 x معلقة كبيرة سكر
-
2 x عدد فص ثوم
-
1 ½ x معلقة صغيرة ريحان
-
1 x عدد بصلة
-
1 x عدد بيضة
-
1 x معلقة كبيرة ملح
-
¾ x كوب جبنة بارميزان
-
½ x معلقة صغيرة بذور شمر
-
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
-
½ x كيلو سجق شرقى
-
½ x معلقة صغيرة ملح
-
½ x كيلو لحمة مفرومة
-
¼ x معلقة صغيرة روزمارى
-
¼ x معلقة صغيرة بردقوش
-
¼ x معلقة صغيرة زعتر
-
¼ x معلقة صغيرة أوريجانو
الخطوات
-
هننزع غلاف السجق ونقطعه قطع صغيرة ونسيبه على جنب, وهنقطع البصلة لقطع صغيرة جدا ونفرم الثوم
-
هنقطع الطماطم مكعبات ونضربها فى الخلاط مع نصف كوب ماء و4 معالق كبار صلصة طماطم.
-
فى حلة هنسيح الزبدة ونضيف البصل والثوم ونقلبهم كويس لحد ما يدبلوا وبعدين هنضيف السجق واللحمة المفرومة ونقلب كويس لحد ما يتحولوا للون البنى.
-
هنضيف عصير الطماطم ونقلب كويس.
-
هنضيف السكر والفلفل وأوراق الريحان والشمر والبردقوش والروزمارى والزعتر والأوريجانو ومعاهم معلقة كبيرة ملح و معلقتين كبار بقدونس ونقلب كويس.
-
هنغطى الحلة وتترك على نار هادية مع التقليب من حين لآخر ولمدة ساعة ونصف.
-
فى حلة على النار هنضيف ماء ورشة ملح ونضيف شرائح اللازانيا بعد غليان الماء لمدة 8 دقائق وبعدين هنصفيها وتشطف بماء بارد.
-
فى بولة هنخلط جبنة الريكوتا مع بيضة ونص معلقة ملح ومعلقتين بقدونس بمضرب بيض ونسيبها على جنب.
-
فى صينية بايركس هنضيف كوب ونصف من صوص اللحمة ونفرشه فى الصينية وهنرص فوقيه نصف شرائح اللازانيا.
-
هنضيف نصف كمية خليط الريكوتا والبيض فوق شرائح اللازانيا ونساويهم كويس.
-
هنرص طبقة من شرائح الموزاريللا وفوقيها هنفرش كوب ونصف من صوص اللحمة وهنرش ربع كوب جبنة بارميزان.
-
هنعمل طبقة كمان كما فى السابق وعلى الوش هنرص الكمية الباقية من الموزريللا والبارميزان وهنغطى الصينية بالفويل.
-
تدخل الفرن المسخن مسبقا على 200 درجة مئوية ولمدة 25 دقيقة بعدها هنشيل الفويل وتترك بالفرن لمدة 25 دقيقة آخرى.
-
تصبح جاهزة للتقديم بعد ربع ساعة من خروجها من الفرن
