المقادير
-
6 x عدد صدور دجاج مخلية
-
4 x عدد طماطم (مقطعة شرائح)
-
4 x عدد بطاطس (مقطعة شرائح)
-
3 x عدد بصل (مقطع شرائح)
-
3 x عدد فص ثوم
-
2 x معلقة كبيرة سمن
-
2 x معلقة صغيرة بهارات دجاج
-
1 x معلقة صغيرة قرفة
-
1 x معلقة صغيرة كمون
-
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
-
1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطعة شرائح)
-
1 x عدد جزر (مقطعة شرائح)
-
1 x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
-
1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطعة شرائح)
-
1 x كوب ماء
-
½ x معلقة صغيرة كركم
-
¼ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
-
يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
-
في طبق يوضع الملح، البهار، الكركم، الكزبرة، القرفة، الكمون والفلفل. وتقلب البهارات لتختلط.
-
في صينية الفرن يوضع البصل، الثوم، البطاطس، الطماطم، الجزر، الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر.
-
توضع قطع الدجاج في البهارات وتقلب لتتغطى بالبهارات جيدا. ثم يوضع قطع الدجاج على الخضروات. وتنثر بقية البهارات على الدجاج والخضروات.
-
يسكب السمن والماء على الدجاج والخضروات. ويغلف الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم. وباستخدام رأس السكين شقى عدة شقوق في ورق الألمنيوم.
-
توضع صينية الدجاج بالبطاطس في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن تنضج الخضروات والدجاج
