الحساء: طريقة عمل شوربة الخضار المقادير: ٤ كوب مرقة دجاج ١ ثمرة بصل متوسطة الحجم ٢ ثمرة بطاطس متوسطة الحجم ٢/١ كوب فاصوليا خضراء ٢/١ كوب جزر مقطع ٢/١ كوب بازلاء ٣ ثمرات كوسة ملح وفلفل أسود ليمون ٢ ورق غارطريقة التحضير: ١- قومي بملء وعاء متوسط الحجم بالماء واتركيه حتى الغليان ثم اضيفي له بصلة مقطعة وورق الغار. ٢- قومي بتقشير البطاطس والجزر والكوسة وقطعيهم إلى مكعبات ثم نظفي الفاصوليا وقطعيها بالتساوي بشكل مائل. ٣- اضيفي الجزر والبازلاء والفصوليا الخضراء إلى الماء واتركيها حتى تقترب على النضج. ٤- اضيفي قطع البطاطس والكوسة إلى المكونات السابقة. ٥- اسكبي مرقة الدجاج إلى الخليط وضعي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ٦- اتركي المزيج حتى الغليان وهكذا تصبح الشوربة جاهزة للتقديم
الطبق الرئيسي:طريقة عمل كفتة اللحم المقادير:٢/١ كيلو لحم مفروم ١ حزمة بقدونس مقطعة ملح وفلفل أسود١ عود قرفة خشب طريقة التحضير: ١- في وعاء مناسب ضعي اللحم المفروم والبقدونس والملح والفلفل وقلبي الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات. ٢- اختاري صينية متوسطة الحجم وخذي كمية من الخليط وشكليها على هيئة صوابع ثم ضعيها في الصينية. كرري هذه الخطوة حتي تنتهي من الكمية التي تريدينها. ٣- ضعي عود القرفة في الصينية وسط أصابع الكفتة وعلى نار هادئة ضعي الصينية وقومي بتغطيتها. ٤- اتركيها لمدة ١٠ دقائق حتى تلاحظين وجود ماء تحتها ثم قلبي أصابع الكفتة على الوجه الآخر وغطيها مرة أخرى. ٥- اتركي الصينية على نار هادئة حتى تنضج الكفتة تماما وبذلك تصبح جاهزة للتقديم
