الحساء:طريقة عمل شوربة البروكليلمعرفة خطوات عمل شوربة البروكلي، ادخلي على هذا الرابط
الطبق الرئيسي:طريقة عمل باستا دجاج الكاجونالمقادير:٢/١ كيلو صدور دجاج مخلي (مقطع شرائح)١ كوب شوربة دجاج٢٥٠ جرام مكرونة لينجوين٢ ملعقة صغيرة توابل كاجون (فلفل أبيض، ثوم بودرة، بصل بودرة، بابريكا وفلفل أسود مطحون)ملح وفلفل٢ ملعقة كبيرة زبدة١ ثمرة فلفل أحمر (مقطع)١ ثمرة فلفل أخضر (مقطع)١ بصل أخضر (مقطع)٢٥٠ جرام مشروم طازج١ ثمرة طماطم (مقطعة)١ كوب كريمة لباني١ ملعقة كبيرة دقيق٢ ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورةطريقة التحضير:١- ابدأي بسلق المكرونة اللينجوين لتكون بالكاد مطهية واتركيها جانبا.٢- في وعاء عميق، قومي بتتبيل صدور الدجاج بتوابل الكاجون واحرصي على أن تكون مغطاه بالكامل بها.٣- احضري طاسة كبيرة واذيبي فيها الزبدة ثم ضعي صدور الدجاج المتبلة وقلبيها على النار لمدة دقيقتين تقريبا. اخفضي النار واضيفي قطع الفلفل الملون، المشروم، البصل الأخضر والطماطم.٤- الآن حان الوقت لوضع شوربة الدجاج والكريمة اللباني مع الدجاج مع التقليب المستمر على نار منخفضة لدقائق قليلة.٥- اضيفي الدقيق إلى الخليط وقلبيه جيدا حتى يثقل.٦- احضري الباستا اللينجوين المطهية وضعيها مع الخليط وامزجيها معه. يمكنك اضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.٧- قدمي باستا دجاج الكاجون مع بشر جبن البارميزان من أعلى
الحلو:طريقة عمل تارت المانجومقادير القشرة السفلية:١٠٠ جرام زبدة سائحة٤/١ كوب سكر بودرة١ كوب دقيق٤/١ ملعقة صغيرة ملحمقادير الحشو والطبقة العلوية:٤ ثمرات مانجو (مقشرة ومقطعة)٣ ملاعق كبيرة سكر بودرة٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون١ ملعقة صغيرة جيلاتين٣/١ كوب كريمة لباني٤/١ ملعقة صغيرة ملحخطوات عمل القشرة السفلية:١- امزجي الزبدة السائحة مع السكر، الدقيق والملح في وعاء عميق.٢- ضعي المزيج في خلاط الطعام واخلطيه حتى يتحول إلى عجين.٣- شكلي العجين بيديك على هيئة كرة ولفيها برقائق البلاستيك الشفافة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.٤- اجلبي صينية وافردي فيها العجين بعد إخرجه من الثلاجة. بأصابعك اضغطي على العجين ليغطي قعر وجوانب الصينية مع الحرص على إزالة أي زوائد تخرج من الصينية.٥- غلفي الصينية برقائق البلاستيك الشفافة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.٦- بعد اخراجها، اغرسي شوكة في العجين لعمل ثقوب ثم اخبزيها في الفرن حتى يأخذ لون ذهبي (بعد ٢٠ دقيقة تقريبا).٧- اتركيها جانبا حتى تبرد تماما لتكون جاهزة لوضع الحشو بها.طريقة عمل الحشو:١- في خلاط الطعام، ضعي ثمرتي مانجو، السكر، عصير الليمون ورشة ملح واضربي الخليط حتى يصبح ناعما تماما.٢- ضعي هريس المانجو في قدر صغير على نار هادئة واضيفي له الجيلاتين وقلبي جيدا حتى يذوب.٣- في هذه الأثناء، اضربي الكريمة اللباني في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي ثم ضعي عليه هريس المانجو. اخلطيه جيدا حتى يزداد سمك المزيج.٤- ضعي الخليط في الثلاجة لبضع ساعات.خطوات عمل تارت المانجو:١- ضعي الحشو فوق القشرة السفلية واستخدمي ظهر ملعقة لتسوية السطح.٢- ضعي التارت في الثلاجة لمدة ثمان ساعات ثم زينيها بشرائح المانجو قبل التقديم
