الفيتامينات واسرارها في ألوان الخضار

تُعدّ الخضروات بمثابة مخزن طاقة طبيعي، غنية بالكربوهيدرات المعقدة التي تُحرّر الطاقة ببطء، ممّا يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويُقلّل من الشعور بالتعب خلال اليوم

مُغذّيات ضرورية لصحة مُزدهرة

لكنّ فوائد الخضروات لا تقتصر على كونها مصدراً للطاقة، بل هي أيضاً كنزٌ من العناصر الغذائية الضرورية لصحة مُزدهرة، بما في ذلك

فيتامين سي يدعم صحة الجهاز المناعي ويسهل امتصاص الحديد

الريبوفلافين: يؤدي دوراً هاماً في تحويل الطعام إلى طاقة

الثيامين: ضروري لصحة الجهاز العصبي.الفولات: يُساهم في نموّ الجنين وتطوره بشكل سليم

الألياف الغذائية: تُنظّم عمل الجهاز الهضمي وتعزّز صحة الأمعاء

مضادات الأكسدة: تُحارب الجذور الحرة وتُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

نصائح للاستفادة من العناصر الغذائية

تناول الخضروات من جميع المجموعات الفرعية: إحرص على دمج ألوان ونكهات متنوّعة في نظامك الغذائي للحصول على فوائد متكاملة

طَهي الخضروات بطرق صحية: على البخار أو الميكروويف أو القلي السريع للحفاظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية

تناول الخضروات مع قشورها: تحتوي قشور بعض الخضروات على الكثير من العناصر الغذائية، لذلك يُنصح بتناولها مع القشور أو تقليمها بأقل قدر ممكن