الرئيسية / سكر مالح

سكر مالح

فخدة ضانى

المقادير 10 x عدد فص ثوم 4 x عود عيدان كرفس 3 x عدد زيت عباد شمس 2 x عدد بطاطس (شرائح) 2 x عدد جزر (شرائح) 1 x رشة فلفل اسود مطحون 1 x رشة بودرة ثوم 1 x عدد فخده ضاني 1 x رشة بابريكا 1 x رشة ملح 1 x معلقة صغيرة روزمارى ½ x كوب مستردة الخطوات بواسطة سكين نعمل شقوق فى لحم الفخدة ونوزع بها فصوص الثوم. ثم تتبل …

أكمل القراءة »

كرات اللحم بالكريمة

المقادير 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس 3 x عدد فص ثوم مهروس 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون 1 x رشة بهارات 1 x عدد بصلة مفرومة 1 x رشة حبهان 1 x رشة قرفة 1 x رشة نعناع 1 x كوب كريمة لبّاني 1 x رشة كمون 1 x رشة ملح 1 x رشة فلفل اسود مطحون ½ x كوب دقيق ½ x كوب شبت ½ x كوب بقدونس طازج (مفروم) ½ x كوب كزبرة خضراء ½ x كيلو لحمة مفرومة …

أكمل القراءة »

مكرونة بالكريمة والاعشاب

المقادير 3 x عدد فص ثوم مهروس 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 3 x معلقة كبيرة نعناع (مفروم) 1 x كيس مكرونة (مسلوقة) 1 x معلقة صغيرة زعتر 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة) 1 x كوب كريمة لبّاني 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة) 1 x رشة كزبرة جافة مطحونة ½ x كوب جبنة بارميزان ½ x كوب كزبرة خضراء (مفروم) ¼ x كوب شبت (مفرومة) الخطوات فى …

أكمل القراءة »

شوربة اللوبيا

المقادير 3 x عدد فص ثوم مهروس 2 x عدد عيدان كرفس 2 x عدد جزر (مقطع شرائح) 1 ½ x لتر مرق الدجاج 1 x عدد بصلة 1 x رشة فلفل اسود مطحون 1 x رشة ملح 1 x معلقة كبيرة زبدة ¼ x كيلو لوبيا (منقوعة فى ماء بارد لمدة ليلة) الخطوات تصفى اللوبيا من ماء النقع وتغسل جيدا. ثم فى إناء على النار نضع الزبد …

أكمل القراءة »

أومليت بالخضر

المقادير 5 x عدد بيضة 3 x معلقة كبيرة لبن كامل الدسم 3 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم) 3 x معلقة كبيرة سمن 1 x رشة ملح 1 x عدد جزر (مبشورة) 1 x عدد كوسة (مبشورة) 1 x رشة فلفل اسود مطحون ½ x معلقة صغيرة باكينج بودر ¼ x كوب جبنة شيدر ⅛ x كيلو مشروم (مقطع مكعبات صغيرة) الخطوات فى وعاء عميق نضع البيض واللبن ونتبل بالملح والفلفل …

أكمل القراءة »

مربى البلح

المقادير 1 x كيلو تمر (بلح سمانى) 1 x كيلو سكر 1 x معلقة كبيرة عصير ليمون الخطوات ينزع النوى عن البلح ويغسل ويقشر. ثم يسلق فى 3 كوب من الماء. ينشل البلح من ماء السلق. ثم نضيف السكر لماء السلق ونقلب حتى يذوب. ثم نضيف عصير الليمون ونضيف البلح ثانيا ويترك على نار هادئة حتى …

أكمل القراءة »

شوربة الكابوريا بالذرة الحلوة

المقادير 12 x عدد أصابع كابوريا 6 x عدد فص ثوم مهروس 5 x كوب مرقة السمك 3 x عدد بصلة (مقطع) 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس 2 x معلقة صغيرة قشر ليمون (مبشور) 2 x معلقة كبيرة صوص سمك 2 x كوب حبات ذرة (حلوة) 1 x معلقة كبيرة جنزبيل 1 x كوب حليب جوز الهند الخطوات فى إناء على النار نضع الزيت …

أكمل القراءة »

صينية سمك على الطريقة الإيطالية

الخطوات هنفتح بطن السمكة وننضفها كويس ونغسلها بالماء, ومش هنقص الزعانف ولا هنشيل القشر نغلف صاجة الفرن بورق فويل ونفرش عليها نص كمية الملح نرّص السمك فوق الملح ونقفل بطنه كويس علشان الملح ميدخلش جوة السمكة نغطى السمك بالملح تماما بنصف كمية الملح الى فاضلة نرّش الملح ببخاخة ماء علشان …

أكمل القراءة »

فاصوليا مع المشروم والجبن

المقادير 5 x عدد قرنفل 3 x معلقة كبيرة زبدة 3 x عدد فص ثوم مهروس 1 x كوب جبنة جودة 1 x كوب قشطة 1 x ورقة ورق لورا 1 x عدد بصلة 1 x رشة فلفل اسود مطحون 1 x رشة ملح 1 x رشة بهارات 1 x عود زعتر 1 x رشة بيكربونات الصوديوم ½ x كيلو مشروم (شرائح) ¼ x كيلو فاصوليا بيضاء الخطوات في كمية ماء وفيرة ننقع الفاصوليا مع الباكينج صودا لمدة …

أكمل القراءة »

لحم رقبة الحمل مع الصوص

المقادير 6 x عدد طماطم (مقطعة صغير) 3 x عدد فص ثوم مهروس 3 x معلقة كبيرة خل 3 x معلقة كبيرة عصير ليمون 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم 2 x عدد بصلة مفرومة 1 x كيلو لحمة (رقبة) 1 x معلقة صغيرة نشا 1 x كوب بقدونس طازج (مفروم) 1 x معلقة كبيرة قشر ليمون (مبشور) ½ x كوب دقيق (متبل بالملح والفلفل والبهارات) الخطوات فى …

أكمل القراءة »